Flan de Plátano

Esta receta con productos biológicos hará las delicias de los más golosos…

Sorprende a tu familia con la preparación de un Flan de Plátano totalmente natural y exquisito.

 

 

 

 

Para la preparación de esta receta necesitamos los siguientes INGREDIENTES:

– 4 Plátanos maduros.

– 3 vasos de Leche de arroz.

– 2 cucharadas soperas de Melaza de arroz. (Miel de arroz. Opcional, al gusto)

– Media vaina de Vainilla. (Habiendo rascado el polvo)

– Ralladura de medio Limón.

– 4 cucharadas soperas de Agar-Agar. (Alga en copos)

– 1 cucharada sopera de Kuzu. (Almidón de raíces de Pueraria)

– Una pizca de sal.

 

Ingredientes Flan de Plátano Ingredientes Flan de Plátano

 

PREPARACIÓN:

Ponemos en un cazo los plátanos troceados junto con la leche de arroz, la melaza y la vainilla. Cocinamos a fuego bajo durante 10-12 minutos o hasta que el plátano quede compotado.

Retiramos la vainilla del cazo y añadimos los copos de agar-agar y la ralladura de limón. Lo seguimos cocinando 10 minutos más.

Diluimos el kuzu en un poco de agua fría y lo añadimos al cazo. Removemos en 8 hasta que quede bien integrado. (Puede pasarse la mezcla por la batidora para que quede más homogénea, según el gusto)

En el fondo de las flaneras ponemos un poco de melaza reducida al fuego y las rellenamos con la mezcla. Dejamos enfriar… y listo para servir!

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