Equilibre

Albaricoque: Empieza su temporada a finales de mes. Es muy beneficioso para la piel por ser una de la frutas más ricas en betacaroteno. Además:

• Cuida tu vista: Por su elevado contenido en carotenos y vitamina A, su consumo es muy bueno para la vista, ya que ayudaía incluso a prevenir la degeneración de las células de la retina.
• Los mejores: Si están todavía verdes pierden muchas de sus propiedades y cuando empiezan a ablandarse también, así que escoge ejemplares maduros pero un poco firmes.

Ingredientes para 2 personas: 4 zanahorias pequeñas, 1 naranja, 1 trocito de raíz de jengibre, 6 albaricoques maduros.

Lava bien los albaricoques. Córtalos en dos y retira el hueso.

Pela las zanahorias y pásalas por la licuadora junto con los albaricoques. Pasa por la licuadora también el trocito de raíz de jengibre pelado e incorpóralo a la mezcla.

Exprime la naranja y anádela al licuado. Cuando esté todo bien batido, sirve frío.

BENEFICIOS: Un delicioso y refrescante zumo rebosante de propiedades antioxidantes.